Tarta bezglutenowa przepis

Masz ochotę na kruchy, domowy wypiek bez glutenu, który sprawdzi się zarówno do wypieków na słodko, jak i wytrawnych kompozycji? Ten przepis na bezglutenową tartę to baza, którą możesz dowolnie modyfikować. Domowy, kruchy spód to podstawa udanego wypieku. Odpowiednie proporcje mąk bezglutenowych oraz dobrze schłodzone składniki sprawiają, że ciasto jest delikatne, a jednocześnie zwarte i łatwe do krojenia. Jeśli testujesz różne przepisy na tarty bezglutenowe, ten wariant będzie świetną bazą zarówno do tart pieczonych, jak i na zimno. W tej wersji proponujemy deserowe wykończenie: aksamitne czekoladowe wypełnienie oraz chrupiącą, owocowo-orzechową posypkę.

Składniki do przepisu na bezglutenową tartę

Podstawą każdego przepisu na tartę bezglutenową są dobre jakościowo produkty i precyzyjne proporcje. W tym przepisie wykorzystasz:

·         60 g mąki jaglanej bezglutenowej,

·         135 g mąki owsianej bezglutenowej,

·         50 g cukru,

·         1 małe jajo kurze,

·         70 g zimnego masła,

·         2 łyżki zimnej wody,

·         odrobina soli,

·         200 g gorzkiej czekolady,

·         100 ml śmietanki

·         30 g masła w kostce,

·         garść posiekanych orzechów włoskich i/lub laskowych,

·         2-3 łyżki malin liofilizowanych.

Przygotowanie do przepisu na bezglutenową tartę

Przygotuj odpowiednie narzędzia. Będziesz potrzebować: miski do wyrabiania ciasta, wagi kuchennej, wałka, papieru do pieczenia, formy do tarty (najlepiej z wyjmowanym dnem) ok. 20 cm średnicy, widelca do nakłuwania oraz jakiegoś obciążenia (ceramiczne kulki, ryż lub fasola). Przyda się również folia spożywcza do schłodzenia ciasta. Do przygotowania czekoladowego nadzienia przyda się także mały rondelek oraz miska do roztapiania czekolady. Jeśli kompletujesz produkty i akcesoria do wypieków, odwiedź nasz sklep bezglutenowy, gdzie znajdziesz szeroki wybór składników do domowych wypieków. Dzięki temu Twoje przepisy na tartę bezglutenową i inne przysmaki bez glutenu będą zawsze udane.

Wykonanie przepisu na tartę bezglutenową

1.      Wszystkie składniki zagnieć szybko w jednolite ciasto.

2.      Zawiń w folię spożywczą i chłódź w lodówce przez 1 godzinę.

3.      Schłodzone ciasto rozwałkuj między dwoma arkuszami papieru do pieczenia.

4.      Wyłóż nim formę do tarty, odetnij nadmiar ciasta.

5.      Ponownie schłodź przez 15 minut. Nagrzej piekarnik do 180°C góra-dół.

6.      Nakłuj spód widelcem, przykryj papierem do pieczenia i wysyp wybrane obciążenie.

7.      Piecz 15 minut, następnie wyjmij obciążenie i piecz kolejne 15 minut do lekkiego zarumienienia. Wyjmij i odstaw do wystygnięcia.

8.      W rondelku podgrzej śmietankę i masło, nie doprowadzając do wrzenia, następnie dodaj połamaną na mniejsze kawałki czekoladę i mieszaj do uzyskania gładkiego kremu.

9.      Gotową masę czekoladową wylej na wystudzony spód i wyrównaj powierzchnię. Po minucie wierzch tarty posyp posiekanymi orzechami oraz malinami liofilizowanymi, które dodadzą deserowi lekko kwaskowego akcentu.

10. Odstaw tartę do lodówki na minimum 1–2 godziny, aby nadzienie dobrze stężało.

Przepis na uniwersalną bazę do tarty bezglutenowej

Ten przepis na tartę bezglutenową pozwala przygotować uniwersalny spód – kruchy, delikatny i stabilny po upieczeniu. Możesz wykorzystać go zarówno do klasycznych ciast bezglutenowych z owocami, jak i do wersji wytrawnych. W wersji z czekoladą, orzechami włoskimi i laskowymi oraz malinami liofilizowanymi zamienia się w elegancki deser. Właśnie takie przepisy na tarty bezglutenowe pokazują, że dieta bez glutenu nie oznacza rezygnacji z ulubionych deserów. Domowa tarta może być początkiem wielu kulinarnych inspiracji – wystarczy pozwolić sobie na odrobinę kreatywności.