Bezglutenowy królewski lukier dekoracyjny

Oto przepis przepis bardzo na czasie. Zbliża się okres Świąt Bożego Narodzenia to czas wypieku i dekorowania pierniczków. Jeżeli chcesz pięknie udekorować swoje pierniczki to mamy świetny, sprawdzony przepis na lukier królewski, który wykorzystujemy w naszej piekarni.

Idealny do dekorowania. Lukier jest trwały, szybko wysycha i pozwala na precyzyjne zdobienia

Składniki:

• 1 białko jajka (najlepiej w temperaturze pokojowej)
• 1,5 - 2 szklanki cukru pudru (przesianego, aby uniknąć grudek)
• 1 łyżeczka soku z cytryny (lub kilka kropli octu, aby poprawić trwałość i białość lukru)

Przygotowanie:

1. Ubij białko:W misce ubij białko na pianę, ale nie na sztywno – ma być lekko puszyste.
2. Dodaj cukier puder:Stopniowo dodawaj przesiany cukier puder, cały czas mieszając. Najlepiej użyć miksera na wolnych obrotach, aby masa była jednolita i gładka.
3. Dodaj sok z cytryny:Wlej sok z cytryny i wymieszaj. Dzięki temu lukier będzie bardziej lśniący i biały.
4. Dostosuj konsystencję:Jeśli lukier jest zbyt rzadki, dodaj więcej cukru pudru.Jeśli jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody (po kropli), aż uzyskasz pożądaną konsystencję.

Konsystencje lukru:

• Do konturów: Powinien być gęsty, aby nie rozlewał się po pierniku.
• Do wypełniania: Możesz dodać odrobinę wody, aby lukier był bardziej płynny.

Dekorowanie:

Przełóż lukier do rękawa cukierniczego z cienką tylką lub do woreczka strunowego, odcinając niewielki róg.Dekoruj pierniki według własnych pomysłów – możesz tworzyć wzory, napisy lub wypełniać powierzchnie.

Przechowywanie:

Jeśli nie zużyjesz lukru od razu, przykryj go wilgotną ściereczką lub folią spożywczą, aby nie wysychał.Lukier można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni, ale przed użyciem należy go ponownie wymieszać.

Życzymy udanej zabawy i ślicznych wypieków !